Festas Juninas - Texto: Quentão

Ingredientes

• 1 gengibre pequeno
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• canela em pau a gosto
• 2 colheres (sopa) de mel
• suco de 2 limões
• 1 litro de cachaça
• 4 cravos

Modo de preparo

Raspe e pique o gengibre em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela grande. Junte 2 litros de água, o açúcar, a canela, os cravos, o mel e o suco de limão. Deixe ferver por 15 minutos em fogo alto. Retire e coe a mistura.
Volte a calda para a panela, juntamente com a canela, despeje a cachaça e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe e sirva em seguida, mantendo o quentão sempre em local aquecido e em recipiente tampado. Se preferir um quentão mais fraco, reduza a quantidade de bebida alcoólica.

Fonte: Educação Pública