Festas Juninas - Texto: Maçã do Amor

Ingredientes

• 4 maçãs firmes
• 1 colher de sopa de Karo
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 colher de corante vermelho para alimentos
• 4 palitos de sorvete

Modo de preparo

Lave e seque as maçãs. Espete cada palito ao lado de cada talinho. Faça uma calda misturando o açúcar, água e o karo, numa panela pequena, mas alta. Leve ao fogo, tampe e deixe ferver por 3 minutos. Destampe e deixe fervendo por mais 10 minutos até atingir o ponto de vidro. Verifique o ponto, jogando algumas gotas numa vasilha com água gelada.
Quando atingir o ponto certo, acrescente o corante e gire a panela para colorir a calda. Coloque a panela em banho-maria e mergulhe as maçãs, uma por vez. Escorra o excesso e deixe esfriar completamente sobre uma travessa de alumínio untada com óleo vegetal.

Fonte: Educação Pública